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Allergie-Diät:
“Glutenallergie”

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Glutenallergie: Glutenfreie Diät gegen Zöliakie. Allergie Gluten.


Die glutenallergie Diät besteht im Grunde darin, glutenfreie, natürliche und frische Lebensmittel zu essen. Die glutenfreie Diät lässt Sie auch Gewicht verlieren (siehe die Liste der glutenfreien Lebensmittel weiter unten).

Die Menschen, die gegen Gluten allergisch sind, leiden an Zöliakie, d.h. an abnormen Immunreaktionen auf Lebensmittel, die Gluten enthalten. Gluten ist ein Protein, das in verschiedenen Getreidearten wie Weizen, Roggen, Gerste und Hafer in der Regel vorhanden ist. 1 von 100 Personen leiden an einer Unverträglichkeit gegen Gluten.


Laufzeit der Diät: Die glutenfreie Diät muss während des gesamten Lebens befolgt werden, da es heute die einzige Behandlung der Zöliakie ist.

Zielgruppe der Diät
: Menschen mit einer Allergie gegen Gluten (Zöliakie). Ganz wichtig: Die Diagnose der Glutenunverträglichkeit muss in einer Darmbiopsie festgestellt werden. Gluten sollte nie aus der Diät entfernt werden, ohne dass zuerst eine Darmbiopsie dies gerechtfertigt hat

Typische Symptome einer Gluten-Unverträglichkeit (Zöliakie)
  • Chronischer Durchfall.
  • Blähungen.
  • Reizbarkeit.
  • reichlicher, weicher, häufiger Kot..
  • Blässe.
  • Magersucht.
  • Muskelatrophie, vor allem in den Gliedmaßen und im Gesäß.
  • Ermüdung.
  • Erbrechen und Verstopfung.

Glutenallergie Diät für Zöliakie: Komplette Liste der glutenfreien Lebensmittel

GLUTENFREIE LEBENSMITTEL
  • Milch und Milchprodukte: Käse, Quark, Sahne, Naturjoghurt.

  • Alle Arten von Fleisch (Speck, geräuchertes Fleisch, gekochter Qualitätsschinken)

  • Frische und gefrorene Fische ohne Panade, Fisch und Meeresfrüchte in Öl oder in Dosen.

  • Eier

  • Gemüse und Salate.

  • Obst.

  • Reis, Mais und Derivate

  • Zucker und Honig.

  • Zucker und Honig.

  • Kaffee und Tee.

  • Alle Arten von Wein und Champagner.

  • Natürliche getrocknete Früchte.

  • Salz, Weinessig, natürliche Gewürze und Kräuter.
GLUTENHALTIGE LEBENSMITTEL
  • Brot, Getreide wie Weizen, Hafer, Roggen und Gerste.

  • PGetreideprodukte in all ihren Formen: Stärke, modifizierten Stärke, Mehl und Proteine.

  • Kekse, Kuchen und andere Backwaren.

  • Pasta (Nudeln, Makkaroni, Tagliatelle, etc.) Weizenmehl.

  • Malzgetränke.

  • Destillierte oder aus Getreide fermentierte Getränke: Bier, Whisky, Liköre, usw.
LEBENSMITTEL DIE GLUTEN ENTHALTEN KÖNNEN
  • Würste

  • Joghurt mit Fruchtstücken und Aromen.

  • Schmelzkäse und künstliche Käse.

  • Fleischkonserven.

  • Fischkonserven mit verschiedenen Saucen.

  • Bonbons und Süßigkeiten.

  • Kaffee-Ersatz und anderen Getränke aus Getränkeautomaten.

  • Geröstete und gesalzene Nüsse.

  • Eis

  • Schokoladenersatz.

  • Lebensmittelfarbe.

GENAU ZU BEOBACHTENDE LEBENSMITTEL
  • Würste und Fleischprodukte.
  • Saucen.
  • Dosensuppen (alle Arten).
  • Desserts aus Milch oder Milchprodukte.

Glutenallergie Diät gegen Zöliakie: Glutenfreie alkoholische Getränke

GLUTENFREIE GETRÄNKE
  • Cidre, Curacao.

  • Brandy.

  • Gin.

  • Rum.

  • Champagne.

  • Weine (alle Typen: weiß, rot, Portwein, Süßwein ...)

  • Whiskey und Wodka
GETRÄNKE MIT GLUTEN
  • Bier und alkoholfreies Bier.
GETRÄNKE, DIE GLUTEN ENTHALTEN KÖNNEN
  • Spezielles glutenfreies Bier.

  • Liköre.

Glutenallergie Diät gegen Zöliakie: Glutenfreie Getränke

GLUTENFREIE GETRÄNKE
  • Kaffee, alle Arten (schwarz, entkoffeiniert, Bohnenkaffee, löslich, Instant und Kaffee-Extrakt).

  • Limonaden (Cola, Seven Up ...)

  • Natürliche Kräutertees ohne künstliche Aromen.

  • Nektare und Säfte.
GETRÄNKE MIT GLUTEN
  • Getränke aus Getränkeautomaten, wie Kaffee, Brühe, Schokolade, Tee, etc..

  • Malt Whiskey und Malzgetränke.
GETRÄNKE, DIE GLUTEN ENTHALTEN KÖNNEN
  • Energy-Drinks (Red Bull...)

  • Kräutertees mit Aromen.

  • Smoothies mit Süßstoff.

  • Andere Limonaden: Light, ohne Zucker, ohne Koffein, etc..

  • Getränkepulver.

  • Kaffee-Ersatz.

Glutenallergie Diät-Menü gegen Zöliakie

Glutenfreie Vorspeisen:

  • Gekochtes Gemüse oder Erbsen, Linsen und Bohnen. Fügen Sie keine Gewürze hinzu.
  • Gemüsesuppe mit Croutons.
  • Gemüse mit Knoblauch, Zwiebeln oder Schinken.
  • Reis. Wenn Sie Farbstoff verwenden, überprüfen Sie, dass er kein Gluten enthält.
  • Makkaroni ohne Gluten mit geriebenem Käse und Tomatensauce.

Glutenfreie Hauptgerichte:

  • Kalb, Schwein, Lamm oder gegrilltes Hähnchen.
  • Gegrillter Fisch.
  • Spiegeleier oder Omelette.
  • Diese Mahlzeiten können mit Gemüse, Salat und Kartoffeln (gebacken oder gebraten mit Öl, das nicht zum Braten von Lebensmitteln mit Gluten verwendet worden ist) serviert werden.

Glutenfreie Desserts:

  • Obst.
  • Naturjoghurt.
  • Vanilleeis.
Bevor Sie eine Diät beginnen, fragen Sie ihren Ernährungsberater, er wird Ihnen dabei helfen, bei guter Gesundheit Gewicht zu verlieren.

 

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